Zafferano Nurkara
COLORE AROMA SAPORE
Perché con la liofilizzazione, lo zafferano mantiene integre le sue sublimi proprietà.
Cosa facciamo
Un prodotto tradizionale…
Lo zafferano trova nel territorio del Nurkara in Sardegna un habitat naturale senza eguali e qui lo coltiviamo imitando e rispettando la biodiversità del territorio stesso.
Cosa vi offriamo
… un nuovo percorso di produzione.
Lo zafferano Nurkara arriva nelle vostre cucine con intatte le sue proprietà visive e olfattive grazie a una nuova tecnica ecosostenibile di liofilizzazione a basse temperature.
Nurkara: Sardinian lyo-food
Multifunzionale, Sostenibile e Custode della biodiversità Sarda
Chi Siamo
Agricoltori, ricercatori, imprenditori. La prova vivente che quando la tradizione si unisce alla ricerca e abbraccia l’innovazione, si ottengono prodotti di alta qualità.
Tradizione e innovazione
Un prodotto antico come lo zafferano incontra nuovi percorsi produttivi in un’attività imprenditoriale sostenibile che mette insieme tutta la filiera dello zafferano.
Da Nurkara alla tua tavola
Dai campi della Sardegna alla raccolta a mano. Dalla liofilizzazione a basse temperature, al confezionamento in vetro. Lo zafferano Nurkara vanta le proprietà originali del prodotto fresco.
Zafferano Nurkara
Per favore, non chiamatelo spezia!
Crocus sativus
Lo zafferano è una pianta iridacea dal fiore viola purpureo. Una corolla che accoglie al suo interno 3 delicati stimmi di colore rosso vivo. Un concentrato di profumo e sapore.
Biologico e Sostenibile
Nato da coltivazione biologica, è l’unico in Italia a essere liofilizzato e confezionato con un innovativo processo di conservazione che mantiene integri steli e proprietà.
Sapore e benessere
Lo zafferano Nurkara arriva nelle vostre cucine con i suoi stigmi integri e stabili nelle sue proprietà nutritive e organolettiche: colore vivo, profumo accentato, sapore sublime.
Eccellenza superiore
Uno standard qualitativo che abbraccia l’intera filiera di produzione dello zafferano. Un’eccellenza Made in Italy per tutti coloro che il buon cibo sanno bene cosa significa.
Proprietà nutrizionali
Potere colorante (crocina) 325
Potere amaricante (picrocrocina) 121
Potere odoroso (safranale) 30
Premi e Partner
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In ogni campione di zafferano liofilizzato Nurkara troverai 10 stigmi e un concentrato di profumi, aroma e sapore.